肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜！
现在市面上的蔬菜众多，价格也在持续增长。对于寻常百姓家来说买菜看到价格时都表示难以接受，所以不少人就将目光转向了价格比较便宜的蔬菜，其中白菜就是首选。
看到新鲜的价格便宜的白菜就会大量购买，白菜不仅便于储存，吃法更是多种多样，可以炒着吃，也可以炖白菜吃，还可以包饺子吃，味道丰富。
常言道：”卖的总比买的精“，蔬菜如果价格过于便宜时，里面肯定有猫腻。日常生活当中常见的甲醛物质作为一种化学成分，有可能会跑到蔬菜上面。
不过大多数没有意识到，甲醛进入人体以后会产生严重的后果，比如我们经常吃的大白菜，很有可能就会被甲醛溶液喷洒过。
01关于白菜
白菜是冬季常见的低热量浅色蔬菜，营养含量一般，但热量很低，只有17大卡，减肥期间可多吃。
因为白菜含有丰富的纤维素，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止便秘。每天选择两餐吃白菜，不管是水煮的还是清炒的都可以达到很好的减肥效果。
白菜不是感光食物。
很多蔬菜在含有维生素的同时，还兼含有光敏性物质，这类蔬菜就叫做感光蔬菜，白菜虽然含有一定量的维生素，但并不含有光敏性物质，所以不属于感光蔬菜。
常见的感光食物有：菠菜、韭菜、胡萝卜、苹果等等，建议不要在中午光照强烈的时候食用感光食物。
白菜可以直接生吃，相对于油炒白菜或煮白菜，白菜中的一些营养物质生吃更容易被吸收，直接生吃是可取的。生吃的前提是保证洗白菜的水质干净，并且能将残留物质比如药物残留充分洗净。
白菜是十字花科属的一种蔬菜，味甘性平，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、碳水化合物以及多种微量元素，进入人体中是比较容易被吸收消化的。
所以白菜是可以进行生吃的，生吃可以很好的保留白菜的营养，对人体的健康具有一定好处，所以白菜是可以生吃的。
02何为甲醛？
甲醛是一种没有颜色的，有刺激性气味的的气体，又被称作为蚁醛。它的化学式是HCHO或CH2O，分子量为30.03。它的含量过高，会对人的眼睛鼻子产生刺激性作用。
甲醛易溶合于水和乙醇，水溶液的浓度最高可达55%，一般是35%-40%，通常为37%，被称作为甲醛水，也就是我们通常说的福尔马林。
甲醛的气体相对密度1.，液体密度0.g/cm3。熔点-92℃，沸点-19.5℃。
03喷洒过甲醛的白菜，多数有这5个特点，提醒父母：千万别再买错了
1.气味刺鼻
在购买白菜之前首先要闻一闻白菜的味道，新鲜优质的白菜，闻起来是一股天然的蔬菜味道，没有其他任何的异味，但是如果发现白菜上带有刺鼻的气味，一定要多加警惕。
因为甲醛的气味刺激性很强，把它喷洒到白菜表面之后，就会导致白菜的气味发生改变，白菜的气味越刺鼻，证明喷洒的甲醛越多。
2.外表没有一片坏叶子
很多人在买白菜的时候，一般都会把最外面的一层叶子给剥掉，但其实外表有一些腐烂的叶子也是非常正常的。因为在运输时间很长的情况下，叶子一般都会有坏掉的情况。
但是里边应该是非常新鲜的，但如果外面一层坏叶子都没有，放家里几天都不坏，不烂，这就是不正常的，那一般都是有甲醛的。
3.颜色较为鲜艳
白菜经过长时间的储存，通常都会有打蔫的现象出现。当大家在菜市场或超市购买白菜时，发现有的白菜有光泽，颜色比较鲜艳，这种现象不太正常。
白菜中的水分容易流失，经过几天的储存，在外表上与之前相比不再鲜亮饱满。
商家将甲醛喷洒在白菜表面，除了能将存放时间延长外，也会让白菜外表保持鲜亮状态。
4.根部腐烂
在买白菜的时候也看一下白菜的根部，想判断一个白菜是否新鲜，主要是看根部而不是看叶子，叶子上喷上甲醛之后，就不容易腐烂。
但是根部却不会出现这种情况，如果发现白菜的叶子很好，但是根部都已经腐烂了，建议不要再买了。这种白菜可能喷洒过甲醛，而且存放的时间也比较久。
5.菜心优先腐烂
一般情况下，白菜腐烂是由外向内的，而且白菜菜心具有强大的活性成分，经过长时间存放后，菜心腐烂很可能是因为喷洒甲醛过多导致。
04延伸：甲醛对人体的4大危害
1.呼吸障碍
甲醛会对机体的呼吸道造成损害，如果吸入大量甲醛，就会出现喉咙疼痛的症状，并且伴有烧灼感。
对呼吸道造成刺激之后，还有可能出现咳嗽、咳痰、气喘等多种不适症状。严重的还可能引发肺炎，慢性支气管炎等多种疾病，甚至会引发死亡。
2.致癌
甲醛已经被世界组织确定为致癌和导致胎儿畸形物质，它是我们国家毒化的突变物质之一。
所以我们在装修过后一定要请专业去除甲醛的团队来家中多次除甲醛，要进行长时间的换气才可以进行居住。
3.导致基因突变
高浓度甲醛还是一种基因毒性物质。实验动物在实验室高浓度吸入的情况下，可引起鼻咽肿瘤。
近年来发现，甲醛能引起哺乳动物细胞核的基因突变、染色体损伤。甲醛与其他多环芳烃有联合作用，如与苯并芘的联合作用会使毒性增强。
4.突出表现
头痛、头晕、乏力、恶心、呕吐、胸闷、眼痛、嗓子痛、胃纳差、心悸、失眠、体重减轻、记力减退以及植物神经紊乱等。
孕妇长期吸入可能导致胎儿畸形，甚至死亡，男子长期吸入可导致男子精子畸形、死亡等。
